SMART FOOD • mar. 08/02/22
Mardi 8 février 2022, SMART FOOD reçoit Héloïse Estève (Directrice des partenariats, Miimosa) et Chloé Charles (Cheffe indépendante)
Quand les chefs s’engagent
La gastronomie française s’engage pour une cuisine plus durable. Du sourcing des ingrédients à la gestion des déchets en passant par le choix des menus, de nombreux chefs se mobilisent pour la planète. MiiMOSA permet d'accélérer, par le financement, la transition agricole, alimentaire et énergétique des acteurs de la restauration.