SMART FOOD • lun. 31/01/22
Lundi 31 janvier 2022, SMART FOOD reçoit Eric Briffard (Directeur des arts culinaires et chef d'établissement, Cordon Bleu Paris) et Nicolas Bergerault (cofondateur, L'Atelier des Chefs)
Les dessous des écoles de cuisine
Devenir cuisinier, cela s’apprend. De l’école Ferrandi à l’Institut Paul Bocuse en passant par Le Cordon Bleu, il existe de nombreux lieux d’enseignement français prestigieux d'où sont issus les plus grands chefs. Les enseignants sont pour certains Meilleurs Ouvriers de France et transmettent chaque jour leur savoir-faire et leur expérience aux étudiants.
